美の味方、キクラゲを自家栽培してみました 〜zuyuのキノコ栽培〜こんにちは、zuyuです。皆さんは ”キクラゲ” について、どれぐらい知識をお持ちでしょうか。中華料理を食べに行くと、頻繁に使用されているキクラゲですが、私たちがスーパーや量販店で目にするキクラゲの形は大抵の場合「乾燥状態」であることが多いです。そのため、乾燥していない状態の生のキクラゲがどのようなサイズ感で、どのような味わいを持っているのか、身近な食材ではあるものの、あまり詳しくご存知でない方が多いのではないかと思います。私は現在、代替医療を行っている医療機関で勤めているのですが、最近ひょんなことから ”キクラゲ” を院内で栽培する運びとなりました。”様々な水”が、植物に対してどのような働きをもたらすのか、水に関する実験を行おうと...17Jun2018食美